Ratatouille!
Ratatouille!
Ratatouille é uma receita francesa que já foi até nome de um filme onde um ratinho simpático era chef de cozinha! E esse prato, nada mais é do que vegetais (mais…)
Pão Integral!
Fazer pão sempre é muito gostoso, não só pelo fato de poder comer pão quentinho saindo do forno, mas também pelo perfume que ele deixa na casa dando a sensação de aconchego e segurança. Fazer a massa e sovar também é um calmante para quem gosta de cozinhar. É uma experiência gratificante esperar o pão crescer e sair douradinho do forno para ser consumido em minutos, pois ninguém resiste!
Maionese Caseira!
categorias: Pratos Salgados, Receitas Favoritas
Esse molho gostoso chamado maionese é o mais famoso, consumido no mundo todo e apreciado em vários pratos , pois é super versátil e prático.
Dizem que a origem da maionese começou (mais…)
Cuscuz Primavera!
categorias: Pratos Salgados, Receitas Favoritas
Cuscuz Marroquino!
O Cuscuz foi trazido por imigrantes marroquinos para a Palestina, onde foi modificado para o que é chamado maftoul, sendo considerado como um tipo especial de cuscuz. É uma sêmola de cereais, principalmente o trigo. Aqui no Brasil, o cuscuz é feito de (mais…)
Espaguete com Frango!
categorias: Pratos Salgados, Receitas Favoritas
Cabelo de anjo com frango desfiado!
Segunda-feira é dia de arroz com feijão ou dia de acabar com as sobras do final de semana. E foi o que aconteceu hoje aqui em casa. Como almocei sozinha, juntei uns “restinhos” daqui e dali, e fiz um prato delicioso para meu almoço solitário :(.
Aprendi a fazer milagres com a geladeira meio vazia com a vovó Ruth. Ela sempre deixava a comida gostosa juntando os ingredientes que tinha à mão. Precisa parar, olhar o que tem disponível e conhecer um pouquinho de combinações de temperos. Alguma coisa vai sair e é tentando que aprendemos sempre!
Ingredientes:
2 coxas com sobrecoxas de frango já assado e desossado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola cortada em rodelas
1/2 pimentão amarelo ou vermelho cortado em tiras
5 azeitonas verdes ou pretas picadas
1 colher de chá de cominho em pó
1/2 tablete de caldo de galinha
2 xícaras de água fervente
1 pitada de açafrão (opcional)
1 colher de manteiga
200 g de espaguete tipo cabelo de anjo
Salsinha e queijo parmesão ralado para salpicar
Modo de Fazer:
Colocar o azeite numa frigideira grande e refogar a cebola e o pimentão. Adicionar o frango assado e desfiado, junte o cominho e misture tudo. Dissolver o caldo de galinha e o açafrão na água fervente e juntar ao refogado de frango. Deixar reduzir o caldo um pouco e por último colocar as azeitonas picadas.
Escalde o espaguetinho em 2 litros de água fervente, escorra, coloque no prato e junte a manteiga misturando bem. Ponha o frango já refogado por cima e salpique salsinha e queijo parmesão ralado à gosto…fácil assim!!
*Dica: Se não tiver a sobra de frango já assado, cozinhe as coxas e sobrecoxas em uma panela com 1,5 l de água e 1 tablete de caldo de galinha por aproximadamente 40 minutos, até o frango estar bem cozido e macio para desossar, desfiar e seguir as instruções acima. Use esse caldo para juntar ao refogado.