![054Caldo Verde](http://www.paneladevo.com.br/wp-content/uploads/2013/10/054Caldo-Verde-1024x680.jpg)
Mais uma sopinha deliciosa que aprendi com a minha vó portuguesa, pois é de lá que esse caldo tem origem. E a minha vó Zulmira não negava a raça, pois gostava muito de fazer sopas como eu até hoje gosto também. É prático, gostoso e nutritivo…e nesse friozinho não tem nada mais reconfortante!
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![Empadão de Frango](http://www.paneladevo.com.br/wp-content/uploads/2013/11/empadao_de_frango.jpg)
Empadão de Frango
Empadão de Frango ou de Palmito são receitas tradicionais e que toda avó faz para seus netinhos. E existem muitas maneiras de preparar…basicamente é uma massa podre que leva gordura vegetal hidrogenada. Mas não sou muito fã de muita gordura, então pensei em substituí-la por outro ingrediente mas que ainda assim a massa pudesse continuar crocante e macia, derretendo na boca. Mas qual?
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![Espaguete com Salmão](http://www.paneladevo.com.br/wp-content/uploads/2013/11/espaguete_com_salmao.jpg)
Espaguete com Salmão
Aqui novamente o nosso amigo do coração conhecido de todos: o salmão! Amigo do coração pois é um alimento rico em ômega 3 que ajuda no controle do colesterol e promove um faxina geral nas artérias, além de ser delicioso de todas as formas, inclusive crú como é consumido na culinária japonesa.
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![Frango com Cogumelo Paris](http://www.paneladevo.com.br/wp-content/uploads/2013/11/frango_com_cogumelo_paris.jpg)
Frango com Cogumelo Paris
A receita de hoje é de um frango desfiado com cogumelos paris e gengibre. Os cogumelos comestíveis, apreciados em muitas dietas Europeias e Orientais, vêm crescendo de importância nos últimos anos, quanto à possibilidade de reciclar economicamente certos resíduos agrícolas e agro-industriais. Por outro lado, considerando o elevado conteúdo proteico dos cogumelos comestíveis, seu cultivo tem sido apontado como uma alternativa para incrementar a oferta de proteínas.
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![Panquecas de Palmito](http://www.paneladevo.com.br/wp-content/uploads/2013/11/panquecas_de_palmito.jpg)
Panquecas de Palmito
O palmito é o miolo de determinadas espécies de palmeiras e quando ele é extraído, a pobre árvore morre. ”A extração de palmito na natureza tem colocado em risco as espécies das quais é obtido, sobretudo a espécie Euterpe edulis, a espécie mais procurada. Os palmitos de pupunha e açaí têm sido aplicados como alternativas para diminuir a ameaça de extinção do Daiuto Palmiteiro tradicional.” (Wikipedia)
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